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美味いもん食らうンジャー

釜揚うどん 一紀 @ 朝カレーうどん

一 1



久しぶりに、釜揚うどん「一紀さんのカレーうどんが食べたくなって。「土一紀」に行って来ました。

土曜日の朝営業に行くことを、最近「土一紀」と呼ぶようですよ。

午前7時30分のオープンですが、この日はポールを奪取。

一 2


まだお客さんが誰も居ない店内・・・

って、この瞬間だけでしたよ。

その後沢山のお客様がご来店で、朝一紀も定着してきたみたいです。

一 3


冷やしカレーうどんも限定メニューで登場してますし、気になりますねぇ~


しかし、朝メニューはこちらです。

一 4 

今回は、勿論カレーうどんを注文しました。

新メニューで、カレー釜玉もあるようですが、久しぶりなので、普通のカレーうどんにしましょう。

朝は550円のカレーうどんも、お昼にはこのお値段になります。

一 5


牛肉が、どっさり入っているのでこのお値段でもお安いと思いますよ。


そんな事を考えていたら、カレーうどんの登場です。


一 6 


やはり、どう見ても550円には見えないルックスのカレーうどんです。


ルウの味が効いたカレーうどんのお出汁を一口!


一 7


癖になるこの味は、


ゴッサ美味しいですなぁ~~!!



でも、もう少し辛さが欲しいので、チリペッパーをいただいてトッピングです。






一 8


おっと!!

入れすぎてしまったがなぁ~~!!(オー滝汗)


一 9


混ぜて、お出汁を飲んで見ると・・・

ひゃ~~!!

スーパーゴッサ辛いがなぁ~~!! (大涙)


私的に、多分限界の辛さだと思いますが、少しづつ入れるべきで、今回はメチャ反省です。

一 10


柔らかくて、大きな牛肉が惜しげも無く、沢山入っています。


もうこれだけで、550円の価格が信じられません。


一 11


この日の麺は、やや平らなきしめん風。

しかし、太めでモッチリ感もあり。

メチャメチャ美味しい麺やねぇ~~!!


熱くても、最後までだれない食感はいいですよ。


一 12



7月7日より、月・木のみ夜営業を開始。

またじっくりと飲みに行きたいですね。

午前8時前に店を出ましたが、ほぼ満席の盛況ぶり。


カレーうどんの注文率が、かなり高めで、皆さん「一紀」のカレーうどんに填っている感じでしたよ。


一 13 





釜揚うどん「一紀」(いっき)
大阪市西成区南開1-6-12    地図
営業時間  土・日・祝のみ 午前7時30分~午前10時  
                   午前11時~午後3時 
        月・木のみ   午後6時~午後9時 (LO8時30分)
 
定休日     水曜日 (祝日の場合は翌日)

 
       
過去の訪問     ひやかけ (朝営業)
                  鍋宴会  (三周年)
                    カレーうどん  (朝営業)
                              鍋宴会   
                              味噌釜玉うどん
 
              
鍋コース
              
カレーうどん (朝営業)
              
ひやかけ (朝営業) 
                             
カレーうどん (朝営業)
              
釜揚うどん   (朝営業)  
              ひやかけと釜揚うどん  (朝営業) 
                              
きつねうどんと生醤油うどん  (朝営業)
             
釜揚カレーつけうどん
             
釜揚うどん大とかやくご飯
             
釜揚うどん大






  1. 2014/09/06(土) 00:02:52|
  2. 釜揚うどん 一紀
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  4. | コメント:8

釜あげ饂飩 楽 @ 大阪好っきゃ麺

楽 1 



大阪好っきゃ麺2014 大阪・燃える夏の陣でやって来たのは、西成区玉出にある 釜あげ饂飩「さんです。

いや~!実に久しぶりやなぁ~!

楽 2


2年以上開いていると思ったら、1年半ぶりでしたよ。

たいして変わらんなぁ~!(大汗)

今回は、仕事帰りの訪問ですが、偶々この近くに出張があったので、午後6時前にはお店に入ることが出来ましたよ。

久しぶりの訪問なので、メニューを掲載しましょう。


楽 4 
  

基本メニューは変わっていないようですが、若干消費財アップに伴って値上がりしているみたいです。

楽 5


それ程大きな値上げではないみたいですよ。


楽 3 


夜の早い時間帯なので、まだお客様は少なめです。

ゆったりとした席の配置なので、とても落ち着く空間ですねぇ~!


楽 6.  楽 7.


仕事帰りなので、ビールを注文するところですが、この後どうしても車の運転する予定があったので、この日は断念です。

「大阪好っきゃ麺」を廻られている方は、どうもとり天の注文率が高いみたいで、私も真似しちゃいましょう。

とり天ぶっかけの大盛りを注文です。

楽 7 


出て来た瞬間!!

しまった!!

何故だかお解りになりますか?

さあ、推理してみてください!!(爆)




楽 9


「楽」さんは、普通盛でも麺の量は多めで、大盛にしたけれど、多分500グラムは完全に越えていますねぇ~

かなり久しぶりの訪問だったので、完全に忘れてましたわ~

楽 10 


麺は、伸びもあり適度のコシもありました。

メチャメチャ美味しいですなぁ~!!

釜あげ饂飩「楽」さんと言えば、やっぱりこれでしょう

楽 11 


長~~い爪楊枝で有名ですね。

え?知らなかったの?



楽 12 


私のiPhone 4 S と比較して下さい。

ゴッサ長いでしょう?

そう言えば、手帳に物差しがあったなぁ~


楽 13


なんと8センチの長さがありました   

  
サクサクのとり天は、柔らかくてジューシーです。

メチャメチャ美味しいとり天やでぇ~~!!


楽 14 


大将に伺ったら、「大阪好っきゃ麺」が始まって以来、このとり天の注文率が多くなったらしいのよ。

「楽」さんのとり天が美味しいのが、噂で流れているみたいですなぁ~ 

 

大将の一押しメニューは、こちら!

楽 17


野菜たっぷりで餡のかかったぶっかけうどんです。

注文も入っていたし、やっぱり人気のようでしたよ。

久しぶりですが、大満足のぶっかけうどん。

もちろん麺の量もね。(笑)

楽 18 




釜あげうどん「
大阪市西成区玉出西1-5-13  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時30分
           午後5時30分~午後8時30分
定休日     月曜日  

過去の訪問   ちく天ぶっかけ定食
                    ナスとブロッコリーのチーズカレー
           
ぶっかけうどん
















  1. 2014/08/14(木) 00:02:38|
  2. うどん 西成区
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釜揚うどん 一紀 @ ひやかけ

一 1 


ゴールデンウィーク中に釜揚うどん「一紀さんへ、朝うどんを食べに行きました。

気合いを入れて、午前7時前にお店に到着です。

一 2


7時を過ぎても、お店が開く気配がありません。

シャッターが開いてるし、臨時休業ってことはないでしょう。

連休の朝営業で、大将疲れてしまったのかなぁ~

一 3 


開かないはずですは、午前7時30分からのオープンでしたわ~(オー汗)

またやっちゃいましたわ~(笑)





久しぶりにカレーうどんを食べるとお思いでしょう。


今回は、「一紀」特製のひやかけにしましょう。

ひやかけの大盛を注文したら、こんな物が運ばれて来ましたよ。

一 7



生姜とおネギは解りますが、小さい魚が入ったのは何でしょうか?


一 8 


前回の訪問で、試作品をいただいてるので、この正体は解っています。

いりこを漬け込んだ一紀特製の「いりこ醤油」なんですよ。

その食べ方は、後ほど紹介しますね。

平日のお得なセットメニュー

一 6


釜揚うどん以外にも、色々なうどんが楽しめるお店になっていますねぇ~


そんな事を考えていたら、ひやかけが登場しました。


一 9 


濃厚な感じのお出汁の色
 

一 10 


最初のお出汁を一口いただくと、色の割りにはアッサリとしたいりこ風味のお出汁です。


一 11 


麺は、いつもよりもやや硬めのコシがありました。

メチャメチャ美味しいですなぁ~~!!

このひやかけの最大の特長は、後からこの「いりこ醤油」を入れるところにあります。

一 12


いりこ風味が抑えぎみだったお出汁も、これを入れる事によって、いりこの風味が加わって、味が劇的に変化していきます。

これも好みの量を加えることで、自分好みのひやかけ出汁を作ることが出来ますよ。

私の場合は、ガッツリいりこ風味が大好きなので、勿論全て投入ですわ~

一 13 


いりこもしがみながら、美味しくいただきましたよ。

後から投入とは、ラーメンではよくあることですが、うどんでは珍しいことで、いいアイデアと思いますよ。


一 5.  一 4.


こんなアイデアがどんどんと広がることを期待してます。


一 14 


この前「一紀」さんで宴会した時のケーキの写真が飾ってありました。

何回見ても、「一紀」の大将そっくりやねぇ~!!

一 15 


ゴールデンウィーク中も朝営業をされていましたが、カレーうどんばかり出て、仕込みが大変だと言ってた大将です。

「大変でしたわ~!」っと言ってる顔がとても楽しそうでしたよ。

その笑顔を見るだけで、朝から元気を貰ったように感じる「あさ一紀」です。



なお「あさ一紀」は、土・日・祝日のみとなっています。
午前7時30分オープンですからご注意を! (笑)



釜揚うどん「一紀」(いっき)
大阪市西成区南開1-6-12    地図
営業時間  土・日・祝のみ 午前7時30分~午前10時  
                   午前11時~午後3時 
定休日     水曜日 (祝日の場合は翌日)

 
       
過去の訪問      鍋宴会  (三周年)
                    カレーうどん  (朝営業)
                              鍋宴会   
                              味噌釜玉うどん
 
              
鍋コース
              
カレーうどん (朝営業)
              
ひやかけ (朝営業) 
                             
カレーうどん (朝営業)
              
釜揚うどん   (朝営業)  
              ひやかけと釜揚うどん  (朝営業) 
                              
きつねうどんと生醤油うどん  (朝営業)
             
釜揚カレーつけうどん
             
釜揚うどん大とかやくご飯
             
釜揚うどん大











  1. 2014/05/31(土) 00:02:31|
  2. 釜揚うどん 一紀
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釜揚うどん 一紀 @ 祝3周年 鍋パーティー

一紀 1 



西成区南開にある釜揚うどん「一紀さんで開催された鍋パーティーのお誘いがあったので参加して来ました。

夜はリーズナブルなお鍋を提供さてれいて、私は今回が3回目となりますよ。

でも、初めての方も沢山いらしゃって、皆さん楽しみにされていたようです。


生春巻き

一紀 2 
  
こんな料理が出て来るとは、ちょっと驚きです。

後から聞いた話では、 大将のお母様の手作りだそうですわ~


一紀 3


少し遅れて到着すると、既にお鍋に火が付けられていましたよ。


一紀 4


でも、まだ始まったばかりで、野菜達はお鍋には入っていない状態でした。


一紀 8 


皆さんは、既にビールを召し上がっていますねぇ~

この日は、ビールなどのお酒は持ち込みさせていただきました。


一紀 7 


一紀さんでは、ビールのみの提供のためプラス500円でお酒の持ち込みはOKです。

この日は、皆さんお酒を持ち寄ったので、飲みきれないほどのお酒の量でしたよ。

一紀 9 


アサヒスパードライの缶ビールをワンケース、麺屋「爽月」の辻本大将から差し入れです。

ありがとうございます。 

皆で早速いただきましたよ。


そろそろお鍋のできあがりでしょうか?


一紀 5


こちらは、かけ出汁を使ったお鍋で、このお出汁が絶品なんですよ。

ほんまにメチャメチャ美味しいでぇ~~!!

カレー鍋

一紀 6


一紀名物のカレーうどんを彷彿とさせるカレー鍋です。

カレーうどんのお出汁よりも食べやすいように若干お出汁を加えてサラサラにしていますが、味の方はカレーうどんと同じですよ。


一紀 10 


これも、劇ウマ~~ですわ。

お肉もウインナーもタップリですやん。


一紀 12


こちらは、一紀さんの釜揚げうどんのつけ出汁をベースにしたお鍋です。

こちらもコクがあって、また違った味わいです。


一紀 11 


一紀の大将は、うどんを茹で始めたようです。

うどん好きのメンバーですから、この日も沢山のうどんを用意していただきました。

一紀 13 


ピカピカの麺は、じつに美味しそうですねぇ~


一紀 14


伸びは少ないものの、しっかりとしたコシのある麺で、

メチャメチャ美味しいですなぁ~~!!

ひやかけ試作品

一紀 16 


他のメンバーが宴会で盛り上がっている時に、一紀の大将とうどんの話をしていると、「ひやかけの試食をしていただけませんか?」ってこっそり出された物です。

今回の参加者の殆どの方がこんなひやかけを試食していたことは知らなかったと思いますし、この記事を見て驚いていることでしょう。


このひやかけの面白いところは、いろこから取った特別なお出汁を後からお好みで入れるところにあります。

これが、スペシャルいりこ出汁です。


一紀 50 



この濃厚なスペシャルいりこ出汁を、ひやかけ出汁に加えて行くと、劇的にお出汁が変化して行きます。

これは、ゴッサ素晴らしいですなぁ~~!!

こんな斬新なひやかけを味わったことがありません。


一紀 18


入れ過ぎると、いりこの苦みが出て来るので注意が必要ですが、私は苦みが気にならないので、沢山いれて、ガッツリいりこ出汁を楽しみましたよ。

なお、このスペシャルいりこ出汁が付いたひやかけは3月末から既に一紀さんで提供されていますので、興味のある方は是非食べに行って下さいね。


一紀 15 


最後は、雑炊で締めましたが、カレー鍋にもご飯を入れてカレー雑炊でいただきました。


一紀 17 


一紀 19



突然電気が消えて、停電かと思ったら、幹事のこの方からサプライズな演出です。

前日に誕生日を迎えた 大河の岸野大将と今回の参加メンバー「た~に~さん」へバースデーケーキのプレゼントです。
大河の大将は、参加されていませんが、スタッフの藤澤さん(女性)が参加してたので代理で火を消してもらいましたよ。


一紀 20


そして「一紀」の菊川大将にもケーキのプレゼントです。


一紀 21 



3月20日に3周年を迎えた釜揚うどん「一紀さんへのプレゼントですよ。

菊川大将に、ゴッサ似てますなぁ~!!


一紀 22 


何故か?うっし~師匠と初めての共同作業??(笑)


自分の顔にかぶり付く大将です。

一紀 23 


なんか痛そうに見えませんか? (笑)


一紀 24 


サプライズな演出もあって、楽しい宴会でした。

これも幹事の期間限定です君のお陰やなぁ~

もちろん「一紀」の大将にも感謝ですよ。


一紀 25 




釜揚うどん「一紀」(いっき)
大阪市西成区南開1-6-12    地図
営業時間  土・日・祝のみ 午前7時30分~午前10時  
                   午前11時~午後3時 
定休日     水曜日 (祝日の場合は翌日)

 
       
過去の訪問      カレーうどん  (朝営業)
                              鍋宴会   
                              味噌釜玉うどん
 
              
鍋コース
              
カレーうどん (朝営業)
              
ひやかけ (朝営業) 
                             
カレーうどん (朝営業)
              
釜揚うどん   (朝営業)  
              ひやかけと釜揚うどん  (朝営業) 
                              
きつねうどんと生醤油うどん  (朝営業)
             
釜揚カレーつけうどん
             
釜揚うどん大とかやくご飯
             
釜揚うどん大








  1. 2014/04/22(火) 00:02:33|
  2. 釜揚うどん 一紀
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釜揚うどん 一紀 @ 朝カレーうどん

一 7 


西成区南開にある釜揚うどん「一紀さんへ朝の訪問です。
 
この日は、二女の成人式の日
朝早くに梅田の美容室まで着物の着付けに行くことになって、 車で送っていた後の訪問です。

一 1 


午前7時半のオープン前に到着して、お店が開くのを待っていました。

この後暖簾がかかって、お店のオープンです。

この時間で、私一人だけかと思ったら、男女のカップル一組も開店を待っていましたよ。


一 2


オープンして、もう直ぐ3年になりますが、真新しく清潔な店内です。

朝早くだと、清々しく感じて気持ちがいいもんですねぇ~

一 4


暖簾のかかったおでんコーナーです。

先程のカップルがおでんを取ってましたし、朝からでも食べられますよ。

朝うどんで、注文したのはカレーうどんです。

釜揚うどん「一紀」さんのカレーうどんは、独特の風味があり、菊川店主さんが言うには、これに填る人が多いとか?

一 5 


私もここのカレーうどんに填っている一人ですよ。

今回は、ぴょんこさんバーションでお願いすると、こんなのが運ばれて来ましたよ。

一 3


大量のチリペッパーですよ。

大将!こんなに大量はいらんでぇ~~!!(オー汗)


少し待って登場のカレーうどんです。

一 6 


お肉と刻み揚げがドッサリと入っていますし、いつ見ても凄いボリュームですなぁ~

これで、朝の営業時には500円ですから、驚きを通りこして笑うしかないですなぁ~

一 8 


先ずは、お出汁をいただくと、コクと深みのあるルウが素晴らしい!     
 
やっぱり、ゴッサ美味いお出汁やなぁ~~!!


一 9


大量のお肉は、今日も健在です。

柔らかいお肉がこれだけ入って500円ですから、朝カレーうどん率が高いのも頷けますね。

休みの日だからと言って、遅くお店に行ったら売り切れの時もある人気メニューです。

一 10 


麺は、朝練りで造っていますが、モッチリとしていて、

今日も、メチャメチャ美味しいですなぁ~~!!

一 11


途中で、チリペッパーを投入してみました。

ゴッサ辛いがなぁ~~!!(額からオー汗)

一 12


最初はそれ程辛く無いと思って、少し入れすぎたようです。

後から、ジンジンと来る辛さで、汗が噴き出て来ましたよ。


辛さに悶絶していたら、こんなものが登場です。

ひやかけです。

一 13 


イリコ風味の後に、鰹節の風味が追いかけて来ます。

悶絶していた辛さが、引いていきますなぁ~


一 14


冷やの麺の方が、コシがあってメチャウマ~~ですよ。

ひやかけは、メニューには載せていませんが、造っている日も多いとのこと。

食べたい方は、こっそりと聞いてみては如何でしょうか?

次回は、ひやかけ・・・・?

やっぱり悶絶級のカレーうどんかな?

朝からスッキリとして、娘を迎えに行きましたよ。



釜揚うどん「一紀」(いっき)
大阪市西成区南開1-6-12    地図
営業時間  土・日・祝のみ 午前7時30分~午前10時  
                   午前11時~午後3時
       月・木のみ夜あり 午後6時~午後9時 (お昼で麺切れの場合は営業なし)
        (11月から夜の鍋コースを開始。定休日以外は可能。完全予約制ですからお店へご相談下さい)
定休日     水曜日 (祝日の場合は翌日)

 
       
過去の訪問      鍋宴会   
                              味噌釜玉うどん
 
              
鍋コース
              
カレーうどん (朝営業)
              
ひやかけ (朝営業) 
                             
カレーうどん (朝営業)
              
釜揚うどん   (朝営業)  
              ひやかけと釜揚うどん  (朝営業) 
                              
きつねうどんと生醤油うどん  (朝営業)
             
釜揚カレーつけうどん
             
釜揚うどん大とかやくご飯
             
釜揚うどん大








  1. 2014/02/02(日) 00:02:50|
  2. 釜揚うどん 一紀
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